Blåbærgravet Brosme/lange

Beskrivelse

Vi er så heldige i Norge at vi har massevis av god hvit vill fisk, spesielt i havet men også ferskvannsfisk som sik og gjedde kan brukes til graving. Vi velger å bruke to fisk fra torskefamilen, nemelig brosme og lange da det er god dypvannsfisk  som vi kan få hele året.

Vi graver disse med blåbærlikør, salt og sukker

og pynter med gressløk og friske blåbær

Rett før servering så  tar vi på Soya saus , (soyasaus kan også være glutenfri om ønskelig).

Alle som liker Sahimi sushi elsker denne.

Som forrett finnes det utallige måter å legge den opp på og mange kombinasjoner med andre ting for å lage en spektakulær forrett.

Til koldtbord eller havets festbord så et dette en rett som blir lagt merke til.

Til Tapas eller fingermat så passer det best å servere den i porsjons beger eller en liten båt av trespon.