skip to Main Content
telefon: 37 02 00 12 epost: post@gorrgomad.no Caféen er åpen hverdager fra 11.30 til 18.00 Kart

Grillbuffet

Beskrivelse

Grillbuffet skreddersys etter ønske, men det første valget du må ta er om du vil spare litt penger og få den ferdig levert som catering eller om det kreves kokker og grilling på plassen.

Vi  liker uansett best å langtidssteike kjøttet på lav temperatur , da blir det garantert mørt og saftig. Vi kan steike det helt ferdig og levere det i termokasser slik at det bare er å sette det opp .

eller du kan få kokker til å svi det av på en grill på plassen og tranchere/kuttet det opp når gjestene forsyner seg.

Det er ingen grenser for hva du kan få men helstekte dyr er lite egnet , da de forskjellige delene på dyret har forskjellig steketid, men alt er mulig om vi har kokker på plassen og du har tykk lommebok.

Til en grillbuffet så foretrekker vi kjøtt med litt fett i , det gir best smak, men kunden bestemmer så om du vil ha rein filet så får du det.

En bufeet bør ha litt av alt, en Entrecote av okse, en svinenakke, marinerte lammefileter, noen ut beinet kylling lår fileter, og  gode håndverkspølser/gourmetpølser er heller ikke å forakte.

Andre ting som blir vellykket på grillen er fisk. Dvs. gode faste fiskestykker av hvit villfisk som Brosme, lange, Ulke og Kveite.  Makrell og vill laks/sjø ørret bruker vi også når vi får det om sommeren. Andre fiskeslag kan vi legge i papir eller aluminiums poser i sammen med forkokte poteter/grønnsaker/smør/vin/urter etc , 10-15 min og så er det ferdig.

Vi kan også grille grønnsaker  og frukt til dessert.

Tilbehør til en god grillbuffet er selvfølgelig et utvalg av poteter : tapas potet/salt bakt potet/båt potet/bakt potet e.l krøystet nypotet og potet salat med eller uten majones/rømme.

Salater i alle farger og smaker samt dressinger og grønnsaker.

Ovnsbakt rotgrønnsaker, asparges, Grillet blomkål osv. Om sommeren har vi ingen grenser på hva som er mulig av tilbehør og pynt, det er bare å velge/spørre

Vil du ha Amerikansk BBQ med spareribbs, burger og mais og potetmos så får du selvfølgelig det også.

 

Pris er avhengig av hvor og når du skal ha det. innhold, mengde mat og antall gjester ( alder på gjester, barn eller pensjonister. Sultne Tømmerhuggere eller småspiste damer på diett) . Damer spiser mer salat enn mannfolk, barn liker pølser, noen vill ikke ha fisk, andre vill ha mye sunt og grønt etc. derfor må menyen tilpasses gjestene. Vi må derfor først vite når og hvor, og hva du ønsker, etc før vi kan gi en fast pris.

Du får det du betaler for , sånn e det bære. Men om du vil kan du gi oss ett budsjett pro pers. og så kan vi si hva du kan få for den summen.

Vi har laget 3 forskjellige menyer som viser hva du kan få levert som grill buffet, men det er bare å komme med ønsker så skreddersyr vi det.

Back To Top