Fingermat, selskap 12 retter

Beskrivelse

Selskaps meny, 12 retter , min 30 pers. for kr 299 pr snude, noe billigere om dere er mange 

Varmretter: Kommer varmt, pakket i termokasser, klart til å sette på bordet. Du trenger kun gripebestikk.

1. Spanske kjøttboller i  Husets tomatsaus, alltid nylaget fra vårt eget kjøkken.
2. Stekt chilli/hvitløks scampi på sverd.
3. Nystekte saftige kylling klubber, så kalt «drumstikk» dvs. at den er klippet av slik at du holder i beinet.
4. Grillet, nystekt pølsespyd med to typer gourmetpølse, chorizo og en godt krydret kyllingpølse.
5. Tapas poteter (små amadine poteter), bakt i ovn og vendt i olje, finhakket soltørket tomat, salt og pepper

Kaldretter: Ferdig pyntet og pakket slik at det er klart til å sette på bordet. Det er bare å fjerne plast deksler rett før servering. Du trenger kun gripebestikk.

1. Mini Blini pannekaker, små nystekte sveler/lapper på 4 cm med urterømme  og røyklaks.
2. Laksemousse, syrlig, frisk og luftig, laget av villlaks, kremfløte, majones, urter og sitronsaft, leveres på et Endive salatblad, denne retten er rett og slett Gørr Go.
3. Lefserull, (laget av «spanske» nystekte saftige havrepannekaker eller av norske potetlefser) med ost og skinke.
4. Pinxos, liten baguett skive med Pharmaskinke/Serrano, med melon og drue/eller brie og plommesyltetøy
5. Grønn glede: firkant av rugbrød med irrgrønn ertekrem.
6. Potetvaffel a la Skagen Toast
7. Foccattia, nybakt med maldonsalt og urter.