Vegetar eller Kjøttfrie dager er slett ikke en ny trend 🥦 Et par generasjoner tilbake hadde vi ikke råd til å spise kjøtt annet enn på søndag. Grønnsaksbaserte retter og fisk fikk dominere resten av uka 🐟 

Vi har spesialisert oss på norsk Tradisjonsmat og lager derfor alt fra Stampegraut til vidunderlige grønnsaks supper eller seleribiff.

Men Arendal er en liten landsby langt nord på kloden og det er stor sett om sommeren at vi får forespørsler om  vegetar mat, så derfor har vi ikke det store utvalget på menyen. MEN …vi kan lage vegetar mat og vi lager det på til våre Kafe/restaurant gjester og til Catering for vi har ekte kokker og vi har våre egne oppskrifter som vi bruker til dette. Ja og vi har en flott gjennomprøvd vegetar tapas meny. Det er bare å spørre

Vår største utgift er faktisk frukt og grønt, tro det eller ei! Vi har derfor alltid et godt utvalg i grønnsaker. Fersk Chilli, hvitløk, paprika, stangselleri, salater, fennikel, tomat etc. finnes alltid på vår store kjøle, så vi kan lage litt av hvert på forespørsel.

Vi er også det eneste kjøkkenet på Sørlandet som dyrker urter og grønnsaker og spiselige blomster og vi har i tillegg meget god kunnskap om alt viltvoksende i skog og hav. Vi hamstrer og forveller, tørker og fryser ned til vinterhalvåret.

Vi har som regel forvellet/frossen fåresopp og masse tørket vill sopp,  en grønnsaks lasagne på kort varsel er ikke noe problem da vi alltid har fersk tomat saus i hus.

Det er bare å spørre, har kokkene tid så lager vi litt av hvert, og til Catering så kan du få alt mulig også Vegan retter.

Oppgi om du kan bruke melkeprodukter, smør, egg, etc. det gjør det lettere.

ring gjerne først om du har anledning.